張藝謀口里的成都，來(lái)則安，不思?xì)w。一說(shuō)到成都的美食，你會(huì)想到什么？火鍋、串串、棒棒雞，那說(shuō)到去成都必去的打卡地呢？寬窄巷子肯定必不可少！在這條不長(zhǎng)巷子里，你能體會(huì)老成都人慢節(jié)奏生活，走一步歇一會(huì)，隨便找個(gè)石凳子坐坐，悠閑自得，無(wú)拘無(wú)束，喝一碗茶，聽(tīng)半天戲，放松心情。

2020年5月20日，中壩醬坊店驚艷亮相成都寬窄巷子！成都文旅寬窄巷子副總經(jīng)理冉紅山先生，國(guó)際“美食達(dá)人”江喃先生，清香園董事長(zhǎng)林澤先生、總經(jīng)理張英明先生、人力資源總監(jiān)黃柯先生為新店剪彩。這是繼成都川菜博物館、文殊坊川味中國(guó)博展館后，中壩醬油又一次布局成都?xì)v史文化名街向世界推廣川菜川調(diào)。

食在中國(guó)，味在四川，中壩醬油，川菜味魂，許多經(jīng)典的川菜制作都離不開中壩醬油，有人甚至說(shuō)，東方味，其實(shí)就是醬油味。在一帶一路的背景下，川菜作為中餐大家庭中的重要組成部分，因其歷史源遠(yuǎn)，取材廣泛，一菜一格，百菜百味等特點(diǎn)，不但被廣大的中國(guó)消費(fèi)者所認(rèn)可，更在全球范圍為講好中國(guó)故事，推廣中華飲食文化做出積極貢獻(xiàn)。川菜出川、出國(guó)、全球化的發(fā)展思路，正讓川菜通過(guò)舌尖的味道溝通著世界。

家里老一輩的人經(jīng)常對(duì)我說(shuō)，他們小時(shí)候在家聽(tīng)見(jiàn)貨郎挑著一擔(dān)擔(dān)醬油走街串巷，吆喝“醬油，打醬油咧……”的叫賣聲后，立馬提著家里的醬油罐子往外跑，去打上一罐醬油，知道今晚又可以有油油飯吃了。中壩醬坊開業(yè)當(dāng)天有15名貨郎，肩挑中壩醬油，走在寬窄的各個(gè)巷子里，讓中外游客也可以體會(huì)一把上一輩人打醬油的樂(lè)趣。

眾所周知中壩醬油不僅是有著兩百年歷史的在中華老字號(hào)品牌，是川菜八珍之一，近年來(lái)中壩醬油一直致力于中國(guó)川菜、川調(diào)在世界領(lǐng)域內(nèi)的發(fā)展，產(chǎn)品不僅暢銷歐美、東南亞、澳大利亞、非洲等國(guó)家和地區(qū)，更數(shù)次登錄央視，被CCTV探索發(fā)現(xiàn)、中國(guó)影像方志等欄目爭(zhēng)相報(bào)道。

此外在寬窄中壩醬坊的開業(yè)當(dāng)天，還請(qǐng)來(lái)了有“四川辣王“之稱的江喃給大家擺哈龍門陣。

若以人情世故來(lái)看食材的相逢，有的是讓人叫絕的天作之合，有的是叫人動(dòng)容的邂逅偶遇，有的是令人擊節(jié)的相見(jiàn)恨晚。人類活動(dòng)促成了食物的相聚，食物的離合，也在調(diào)動(dòng)著人類的聚散。西方人稱作“命運(yùn)”。中國(guó)人叫它“緣分”。

川菜作為巴蜀地區(qū)的特色美食，現(xiàn)已遍布大江南北。經(jīng)過(guò)不斷的融合與發(fā)展，川菜現(xiàn)已集南北之秀，而自成格局，如此千變?nèi)f化、不拘一格、海納百川的胸懷，俘獲了各路老饕的舌尖。 

如果你有那份川菜的情結(jié)，那就一定要來(lái)寬窄巷子中壩醬坊“品一品”傳統(tǒng)手工釀造的醬油，絕不僅僅是解饞那么簡(jiǎn)單。在這里能讓你更全面的了解川菜和那些川菜背后的故事。